Será?

As vezes pergunto-me se aquelas que não se manifestam, não escrevem posts e não colocam comments, se ao menos nos leêm, se ao menos vão tendo a curiosidade de saber de nós por aqui... não sei, será?

Brownie de chocolate amargo, de chocolate branco, com nozes, menta, pinhões, café, avelãs, acompanhado com gelado de limão, chantilly... BROWNIE!!!

Ando numa de culinária... Há uns dias estava com os azeites... Cheguei a casa, fiz um bolo de caramelo e fiquei mais feliz... Durante o processo também, mas sobretudo depois de prová-lo...

Hoje andava a dar voltas às receitas para fazer alguma coisa para o aniversário da minha avó, e vi uma receita de Brownie... Não fiquei muito satisfeita porque levava chocolate branco, e então, vim à procura de outras receitas...

...Descobri receitas de Brownies, mas também descobri a história destes, na Wikibooks, a qual adaptei porque estava com um português macarrónico...

Aqui vai:

Sabe-se que o Brownie é um bolo de chocolate proveniente dos EUA, mas existem várias versões para a origem do Brownie, sendo a mais popular aquela que diz que o Brownie foi criado por descuido de um cozinheiro que deixou de adicionar fermento no preparo de um bolo de chocolate. Para não admitir o erro, ele cortou a massa em quadrados pequenos, serviu-os e anunciou a todos que tinha preparado alguns “Brownies”. Os convidados adoraram! A notícia espalhou-se e assim, a sua “invenção” tornou-se popular.

Não importa como surgiu, seja acidental ou propositalmente, o Brownie passou a ser muito apreciado pelos americanos e hoje é uma das sobremesas mais apreciadas em todo o mundo.

Pode ser encontrada nos cardápios dos principais hotéis e restaurantes de todo o mundo, invariavelmente acompanhado de gelado de baunilha ou limão.

Para além da história dos Brownies, descobri muitas receitas, muito diferentes umas das outras, na verdade, existe um mundo de Brownies, com muitos ingredientes diferentes... O que se mantém é, claro está, a presença do chocolate... Essa maravilhosa iguaria... É que nem o fermento está sempre ausente...

Vou deixar aqui algumas receitas:


BROWNIE

Ingredientes:
200 gr de chocolate meio amargo
100 gr de margarina
2 ovos
1 chávena de açúcar
1 chávena de farinha de trigo.

Modo de preparação:
Leve ao fogo em banho-maria o chocolate e a margarina até derreterem. Reserve. Bata os ovos com um garfo. Junte o açucar e misture. Acrescente o chocolate e a farinha de trigo, mexendo delicadamente. Coloque em uma fôrma retangular (pequena) untada e enfarinhada. Leve ao forno (médio) préaquecido por aproximadamente 35 minutos. Deixe esfriar e corte em pedaços.

BROWNIE DE CHOCOLATE COM NOZES

Ingredientes:
350 g de chocolate
250 g de manteiga
3 ovos grandes
250 g açúcar mascavado escuro
50 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
150 g de nozes picadas

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 170ºC. Utilize uma forma antiaderente rectangular untada com manteiga. Coloque o chocolate e a manteiga numa panela e aqueça lentamente, mexendo até que esteja dissolvido. Deixe arrefecer um pouco. Bata os ovos e adicione o açúcar, uma colher de cada vez, enquanto continua a bater. Adicione o chocolate derretido, a farinha de trigo e o fermento (peneirado juntos) e as nozes. Misture suavemente. Verta a mistura na forma antiaderente e coloque no forno cerca de 40 minutos, até que a parte de cima esteja com uma aparência crocante e o centro esteja um pouco mole. Não deixe muito tempo no forno para que o brownie não endureça por completo.


BROWNIE CRUMBS COM SORVETE DE CREME, HORTELÃ E AMÊNDOAS

Ingredientes:
2 chávenas de brownie esfarelado
1 bola de sorvete de creme
2 colheres de sopa de calda de chocolate para sorvete
1 colher de café de creme de leite fresco
Folhas de hortelã picadas a gosto
Amêndoas tostadas e laminadas a gosto; substitua por nozes, se preferir.

Modo de preparação:
Toste as amêndoas por cinco minutos no forno alto e corte-as e lâminas. Coloque uma colher de sopa da calda de chocolate e o creme de leite no fundo de uma taça, misture os dois com um palito de dentes para dar a aparência de marmorizado.Ponha o brownie e, por cima dele, a bola de sorvete. Complete com o restante da calda de chocolate levemente aquecida no forno de microoondas, espalhe por cima a hortelã e as lascas de amêndoas e sirva imediatamente.


BROWNIE CROCANTE

Ingredientes:
1 colher (café) de fermento em pó
1/4 xícara de nozes trituradas
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de cacau em pó
5 ovos
150 g de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
300 g de chocolate meio amargo
250 g de manteiga

Modo de preparação:
Unte e enfarinhe uma assadeira de 20 x 30 cm. Reserve. Pré-aqueça o forno em médio (cerca de 180 graus). Pique finamente o chocolate meio amargo, reserve 50 g e coloque o restante em uma tigela. Acrescente a manteiga e leve para derreter em banho-maria. Bata levemente os ovos, acrescentando o açúcar e reserve. Peneire a farinha de trigo juntamente com o cacau em pó e reserve. Assim que o chocolate e a manteiga estiverem bem derretidos, retire do banho-maria e acrescente a mistura de ovos. Coloque a essência de baunilha e misture novamente.

BROWNIE DE MENTA

Ingredientes
1 caixa de leite condensado
4 ovos
1 1/2 chávenas de farinha de trigo
1 chávena de chocolate em pó
250 g de manteiga sem sal
2 colheres (chá) de canela
1 colher (café) de cravo em pó
1 chávena de nozes picadas
1 colher (sopa) de manteiga
1 chávenade açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de licor de menta ou 1 colher (chá) de essência de menta

Modo de preparação:
Para o brownie, dissolva metade da manteiga com o chocolate. Reserve. Bata na batedeira o restante da manteiga com o leite condensado. Junte os ovos inteiros, a farinha, o cravo, a canela, o chocolate reservado e as nozes.
Asse em assadeira pequena untada no forno médio por cerca de 20 minutos.
Para o glacê, misture todos os ingredientes do glacê e espalhe sobre o brownie, deixe na geladeira por 5 minutos antes de cortar.

Espero que aproveitem estas receitas para surpreender os vossos amigos, familiares e mais-que-tudos... ;)

O post do delírio...em resposta à Sareta, mas no fundo, não tem nada a ver...escreveste Batacuna e lembrei-me de um sonho, com esse veio outro...e...

Bom...

Batacunas estão dispensados... Esperemos que o Alberto João Jardim não vire um!!! (E já bati três vezes na madeira da mesa, qu'é p'ra não dar azar... Qu'isto eu não acredito em bruxas, mas qu'as há, há! Se escrevessemos como falamos, a língua portuguesa aproximar-se-ia da húngura, penso eu de que...) Por acaso, (por falar em Batacuna e em Húngaro), hoje sonhei que estava a morar numa residência algures, com a Anuca (a minha amiga espanhola de erasmus) e a Cris (outra espanhola do erasmus) e que o Nicolau Bryner aparecia por lá (??? Isto deve ser de ver "muita Vingança" e de ter ido ver "Atrás das Nuvens ao Oeiras Parque", que de nuvens, só se for no Parque dos Poetas, logo em frente... estive lá ontem, esqueceram-se do Antero de Quental, do Camões, do Bocage, do Cesário Verde, entre tantos outros, ou será que são só poetas do século XX?)...

A Florbela Espanca quando ainda tinha todas as pérolas no seu colar...

No início era uma grande confusão, porque era a ala (qual colégio militar!) das raparigas, e havia muito barulho, mas depois a presença do senhor impunha-se e ficavam todas sentadas nas carteiras, (qual Escola Primária do tempo da outra senhora, e ainda por cima, estas carteiras apareciam do nada, pois antes a sala tinha outros móveis) e então, todas ficavam a olhar para o senhor e a ouvi-lo atentamente, mas ninguém entendia nada porque eram todas estrangeiras (a Anuca percebia, que ela e eu entendemo-nos muito bem, nas respectivas línguas, e respondia-lhe com um português irreprensível, vindo não sei de onde, que a Anuca quando fala português parece uma criança de 5/6 anos, ehhehe!, ela não gosta quando eu lho digo, mas é um elogio, porque é uma fala assim entre o bebé e o adulto, muito suave para os ouvidos). Depois eu explicava que ele era um actor muito conhecido em Portugal. Bom (Sareta da Perna Preta, Pipioca, Maria Albertina, Sarita Montiel... Ainda queres saber porque é que os momentos cómicos estão sempre - ou quase sempre - relacionados contigo?), estás a ver o delírio, né? Mas ainda não acabou... Antes ou depois (que eu nem sei o que comi ontem... Mas sei que fiz um bolinho de caramelo que podes vir cá comer), sonhei que os coelhos (maiores do que os meus gatos, menos o Kaluzão, que deixou de ser Kalu Piriri por motivos óbvios para quem lhe põe a vista em cima) da vizinha do lado se tinham soltado (!?! já estão a imaginar os coelhos a trepar um muro mais alto do que uma porta, ou a abrir a respectiva porta... pois, não sei! mas tinham-se soltado!) e o Kaluzão (o gato mais pachorrento à face da terra, que não caça nem uma mosca, porque os saltos lhe fazem estremecer as banho(cas) e é um incómodo demasiado grande, e que há uns tempos se apaixonou por um Perdigueiro - um cão de caça que caça, de facto - e então saltava para o quintal da vizinha (o tal muro alto, mas o amor, tal como o redbull - dá-nos asas) onde estava o cão, e ficava a olhar para ele, horas e horas, a fio...) tinha caçado um coelho (yeah right!) e estava a comê-lo... O Kaluzão, que é assim tipo Garfield, gosta mesmo é de comidinha no prato, e de não se mexer muito...

Lasanhas e descanso...

É um gato simpático, mas quando se zanga é preciso ter cuidado! Mas então estava o Kaluzão a comer o coelho na relva que o Tiago ofereceu no Natal aos meus pais (muito aquele homem gosta de pôr o pessoal a trabalhar! Hoje de manhã, avisei a minha avó de 86 - no domingo, 87 - anos, que se ela continua a fazer pegas - utensílio utilizado na arte de cozinhar para proteger as mãos de eventuais queimaduras, para quem não sabe! - àquela velocidade, o Homem dos Chouriços (é assim que ela o chama e o conhece, porque a sua memória já não é o que era e não lhe reconhece outro nome - ver: http://sinfonias.blogspot.com/2007/05/as-chourias-da-av-alice.html) ainda pegava (ops!) nela e ia levá-la à porta da igreja para vender pegas, qu'isto o Tiago tem uma costela desconhecida de judeu (pelo menos, esta é a tese familiar de cá de casa) que sabemos não pertencer nem à mãe nem ao pai, mas está justificada, que ele já quis pôr a mãe a vender bolos, salame e pão, a minha mãe a cozinhar para um restaurante, a avó Alice a fazer chouriças, o meu pai a tratar de uma vinha no Alentejo, a mim, olhem! não me lembro bem, que tenho uma memória muito selectiva... mas ainda se há-de lembrar de me pôr a fazer alguma... ah! é verdade! era o restaurante vegetariano e a casa de chá, claro está!). Bom, estava o Kaluzão a comer o coelho na dita relva (que o Tiago pôs os meus pais a plantar... mas que faz um belo jardim!) e os meus outros gatos - Xingu, Pirolito, Estrelinha e Sting (mais conhecido por fadista, por ser de Alfama e por cantar o fado, qu'isto está-lhe no sangue) - estavam a assistir, bem como os outros coelhos da vizinha (!!!)... Ufff! Que estômago...

"Kaluzão - como diria o meu pai - o gato mais pachorrento da NATO."
(mas que esconde uma personalidade sanguinária, como se pode inferir a partir da foto... não! ele não tem a cabeça encostada no ursinho de peluche - quanta inocência - ele está é a pensar como mordê-lo melhor...)

- E isto tudo para quê? - perguntas tu (Sarita Montiel).
- Bom, não sei... Se calhar para não ter de te justificar porque é que fazes sempre parte dos momentos cómicos do grupo... - respondo-te eu, e acrescento - Olha, que não sei se o meu Kaluzão, um dia destes, não apanha o Sabichinho (para quem não sabe, um gato redondo, redondíssimo, que temos dificuldade em chamar de Sabichinho, e tendemos a chamá-lo de "baleia", ou outro nome simpático, sob o olhar e os comentários de desaprovação da Sareta... Um dia, há muitos anos atrás, quando a Pipioca e a sua família atravessam a Floresta Negra na Alemanha, esse mesmo gato redondíssimo resolveu ir dar uma volta e saltou pela janela do carro, tendo ficado desaparecido durante umas semanas, senão me engano, mas depois foi encontrado em mau estado, por assim dizer, e o resto da história já não me lembro, mas a Sareta pode sempre contá-la, se pedirem com jeitinho... ela não se fará rogada, que gosta muito de contar esta história, mas ainda lhe vem a lagrimita ao canto do olho... gato desnaturado! embora não se espere outra coisa dos gatos... e não estou a dizer mal, são assim! ou se gosta como são, ou não se gosta!) em tamanho e peso, entenda-se, nunca a saltar pela janela de um carro em movimento para ir explorar a Floresta Negra... É que nem que fosse o Pinhal de Leiria!

Aventuras no Pinhal de Leiria, só para gatos crescidos (e enérgicos)!

Com isto tudo, fartei-me de escrever e não sei bem se os parêntesis (frase que se intercala num período, mas que tem sentido à parte) estão dentro ou fora dos parêntises (sinal que encerra essa frase que se intercala num período)... Vocês mo dirão, se descobrirem...

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PS. Epá, estive tentada a fazer uma montagem do Kaluzão com sangue a escorrer da boca e um coelho morto no chão, mas controlei-me (Viva o Superego!), que este post não precisa de mais delírio...

"Em busca das ralações perdidas..."

Epá, soube-me mesmo muito bem estar convosco no domingo!!!

De três passámos a cinco, o que é um bom sinal, a meu ver...

- Nessita, obrigada por teres conseguido ir, apesar dos teus avós não estarem muito bem, e obrigada também, por sentires os nossos encontros como uma forma de distração, mas também uma oportunidade de falar das coisas que nos preocupam...

- Martinha, foi o melhor presente que me podias ter dado, apareceres em casa da Lu, depois de voltares do Bom Sucesso, foi muito bom estar contigo, ir sentar-me entre ti e a Lu no sofá, e ficarmos assim, aconchegadas no bem-estar, foi mesmo bom teres ido!

Agora para a Lu (epá, está a dar o "California dreaming" na M80, eheheh! vou exigir que me paguem a publicidade...) e para a Sareta da Perna Preta (conhecida internacionalmente, leia-se no maior concelho caboverdiano do mundo: AMADORA):

- Luz(ita), apesar do momento, mantiveste o chá na tua casa, e ainda te riste das nossas parvoíces!!! Centraste-te em ti e partilhaste os teus problemas, e depois descentraste-te e tentaste ajudar nos problemas das outras. Por tudo, obrigada.

- Pipioca, filha! Apesar das nossas diferenças e de termos coisas para escaranfuchar, adorei estar contigo! Desculpa se fui mázinha nalguma altura, não sei se disse coisas que não devia, ehehhe! Às vezes a frontalidade sai-me descontrolada... Mas foi bom ouvir-te a partilhar os teus dramas e as tuas tolices, tipo a catástrofe (apocalíptica) naquele evento que nós sabemos... Só tu é que te pões a pensar nisso com tanta antecedência, pá! Depois diz que nós é que andamos a teorizar... :P Yeah, right! Bom, obrigada por teres dado o ar da tua (imensa) graça! Foi bom.

Agora para a Cris:

- Cris: foi uma pena não teres ido... A Marta disse que estiveste com o Jean, deve ter sido giro! Bom, não sei se a tua ausência se deve aquela conversa que tivémos naquele domingo em Carcavelos, ou se se deve a outros motivos, de qualquer forma, estou por aqui, se precisares de alguma coisa.

Estou a lembrar-me de dois momentos engraçados (que quero deixar registados):

- "Oh Lurdes!!!" (reacção de pânico face ao apocalipse anunciado pela Dra. Sara)

- Deixei de roer as unhas, não sabias? - pergunta-me a Sara.
- Não, não escreveste no blog!!! - eu, corrosiva, "mázissima" (malíssima, para não me acusarem de andar a fazer projectos de ortografia e não saber escrever!)

"Vais pôr isto no teu blog?"

Foi uma bela tarde de domingo, e faz-me acreditar que ainda é (somos) possível (em grupo), apesar dos horários desencontrados, dos muitos compromissos, da pouca vontade que existe, às vezes... Depois estamos juntas, e é bom... Acho que é isso que temos de registar... Para não nos esquecermos...

Beijos a cada uma...